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Portada Buen Provecho

¿Cómo conservar el ají cachucha?

Idalma Menéndez FeblesPorIdalma Menéndez Febles
julio 2, 2021
en Buen Provecho
Tiempo de lectura: 1 minuto
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¿Cómo conservar el ají cachucha?

Ají cachucha

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Encontré esta opción en un libro de recetas y pensé que podría ser de gran ayuda. Se trata de una forma sencilla para que el ají cachucha dure más y no se te echen a perder.

La receta es bien sencilla: lava los ajíes, quítale las semillas, ponlos a secar al sol y cuando ya estén secos (se sabe porque se ponen crujientes) los mueles y haces el polvo. También se pueden batir.

Esta es otra forma de conservar los ajíes y les adelanto que queda muy rico: corta el ají y sácale las semillas, hiérvelos y pásalos por la batidora, luego lo cuelas y lo punes al fogón nuevamente para que espese. Cuando ya esté lo vacías en un recipiente y le agregas un poquito de aceite.

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Graduada del Instituto Superior pedagógico Rafael María de Mendive.

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