La producción y acopio de leche es de vital importancia para la economía del país, en especial si se habla de industrias que dependen de ella; además, es un alimento rico en proteínas, vitaminas y grasas indispensable para el desarrollo y crecimiento sano de nuestros niños y jóvenes.
En este sentido, en la Empresa Pecuaria Genética “Camilo Cienfuegos” de Consolación del Sur en la provincia Pinar del Río, la recuperación paulatina de las capacidades de ordeño, los nacimientos, y el atraso del acopio de la propia leche en sí, son hoy acciones indispensables para la sostenibilidad del renglón.
INDICADORES Y ESTRATEGIAS
De acuerdo con Denis Sixto Rodríguez, director general de la mencionada entidad, hoy la “Camilo” se encuentra transitando por un buen momento, en el cual existe una estabilidad de todos los indicadores, con tendencia incluso al incremento en algunos de ellos.
“En el caso de la producción de leche podemos decir que hoy nuestra empresa, en los primeros cinco meses del año, sobre cumple lo pactado con cifras que rondan el 133 por ciento, pues de un plan conciliado de 62,300 litros, hasta la fecha tenemos un real de 83,000”.
Por supuesto, a pesar del buen resultado, el número anterior no se puede evaluar de forma fría, pues los trabajadores de la entidad prepararon con anterioridad todas las condiciones posibles, para enfrentar y salir airosos del recién terminado período de seca que azotó al territorio vueltabajero.
“Hoy tenemos 584 vacas en ordeño, y estamos promediando sobre los en 3,4 litros por vaca de forma acumulada a la fecha. En el caso de los nuevos nacimientos, este indicador se cumple al 88 por ciento debido a factores objetivos y subjetivos que han atentado directamente contra el mismo”.
Los datos anteriores reflejan que la empresa hoy logra cumplir también lo relativo a los índices de litro por vaca y las vacas en ordeño respectivamente. Sin embargo, hoy es el trabajo con el tema hombre, lo que ocupa la agenda, pues este garantizará el manejo y las condiciones de tenencia de los animales, los que más tarde se revertirán en un mayor acopio de leche de cara al cierre del año.
DE PRIMAVERA Y OTROS ASUNTOS
El directivo mencionó que, en el caso de Cuba, al ser un país tropical, tiene ciertas ventajas harto conocidas al llegar la primavera como es el caso del crecimiento de los pastos, y el aumento de las lluvias asociadas a los fenómenos atmosféricos relativos a estos meses.
“Ahora, se nos incrementa la responsabilidad, pues suben los planes a cumplir en todos los aspectos medibles, pero la producción de leche, que a fin de cuentas es una de nuestras misiones generales, creo que estará asegurada, pues la naturaleza nos está empezando a acompañar también”.
Según las estadísticas referidas, los nacimientos han ido en aumento, gracias en parte a la llegada de estos meses de verano, lo cual en un mediano plazo responderá a un incremento paulatino en lo relativo a las vacas en ordeño y a los litros de leche por vaca de forma general.
“Nosotros tenemos la crianza de forma directa de la vaca con el ternero, y eso nos ayuda muchísimo, pero no hemos dejado de buscar ni renunciamos a mejores manejos de los animales por los encargados de las vaquerías y los tenedores de estos en sentido general. Esta práctica es muy importante, y nos ha dado muy buenos resultados cuando se hace bien”.
Sin embargo, debido a la prolongada sequía, asegura Sixto Rodríguez, el número de abortos también tuvo su momento de ascenso, lo cual echó por tierra las buenas prácticas y las estrategias generadas por la propia empresa y sus trabajadores.
Sumado a eso, el control de plagas de forma constante, también ha sido un reto para que el acopio de leche no llegue a números rojos.
“Para nadie es un secreto que tenemos una deuda propia con el tema de los abortos; sin embargo, esta es una de las consecuencias de la falta de agua y la escasez de alimentos en el ganado.
“No estamos ajenos a este problema, pues se trabaja de forma constante en la búsqueda de alternativas y en cómo lograr llevar o bombear el agua potable y fresca hacia las unidades en medio de la crítica situación electro energética que hoy nos golpea”.
El directivo mencionó además que, en el caso del control de plagas, se continúa aplicando una variante natural del árbol del Nim, el cual ha dado excelentes resultados hasta el momento tras su aplicación en animales susceptibles.
También la “Camilo Cienfuegos” no cesa en el mantenimiento y reparación de unidades y vaquerías, así como en los controles de chapea y curas antiparasitarias en sentido general, acciones todas que no solo los criadores y vaqueros agradecen, sino también el propio animal a la hora de rendir.
“Trabajamos para que nuestros animales entren en la mejor de las condiciones a este período primaveral, pues solo así podemos elevar los rendimientos que tenemos planeados”.
No obstante lo anterior, el mayor reto de esta empresa está por venir, pues aunque el propio directivo y los demás trabajadores se muestren optimistas sobre el asunto, deberán entregar a final de año alrededor de 516 000 litros de leche.
Sin duda alguna, una cifra bastante ambiciosa, teniendo en cuenta los actuales problemas de electricidad, los cuales traen aparejados los consiguientes inconvenientes del bombeo de agua potable para las crías y sus madres, un asunto que hoy escapa de las manos de la entidad.
“En este período hemos cumplido la gran mayoría los planes e indicadores, y también hemos recuperado mucho del atraso en el acopio de leche propiamente. Y aunque es un poco pronto, creo que estamos en condiciones de cerrar con buenos resultados; sin embargo, no dejamos de reconocer que existen asuntos alejados de nuestra voluntad que pueden revertir la situación actual para mal y jugarnos una mala pasada”, concluyó.
