Aprender a comer lo que ofrece salud

El Omega3 constituyen ser los ácidos grasos poliinsaturados esenciales, es decir, ácidos que nuestro organismo no puede fabricar en las cantidades necesarias de por sí, por lo que tenemos que incorporarlo de manera exógena a través de la dieta. Pero, ¿conoce sus beneficios, sabes la importancia que tiene para el organismo?

Estos ácidos son imprescindibles para el correcto desarrollo del sistema nervioso y ocular del feto; además de jugar un papel fundamental en el desarrollo cognitivo de los niños, por lo que se recomienda ingerirlo durante el embarazo, lactancia y primera infancia. Prueba de ello es que la leche materna es muy rica en ellos. También realizan la función de protector ante el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y a aumentar los de colesterol HDL (colesterol bueno) y su efecto vasodilatador, disminuye el riesgo de trombosis y de accidente cardiovasculares. Estos aminoácidos son esenciales para desarrollar la musculatura, los cuales los aportábamos a través de la ingesta de proteínas. Ellos son sintetizadores de nuestro organismo a partir del ácido linoneico, y tiene la función de diluir los ácidos grasos saturados y el colesterol reduciendo la posibilidad de coágulos en las arterias, cuando se aumenta el nivel de triglicéridos en sangre. También se le atribuyen propiedades antinflamatorias debido a la presencia del ácido araquidónico, un claro precursor que combate estos problemas, siendo a la vez el Omega3, un potenciador de nuestro sistema inmune. En el caso de personas que practican deporte de manera habitual, los beneficios que otorga ingerir Omega3 es que permite un mayor rendimiento físico y una mayor concentración y coordinación motora, fuerza y resistencia aeróbica. En qué productos se obtiene parte de estos ácidos grasos esenciales, como el EPA y el DHA de manera natural, pues solo se pueden adquirir a través de pescados como el bacalao, el salmón, las sardinas o el atún, y también se encuentran en los frutos secos.

La frase del día. Uno no debe nunca consentir arrastrarse cuando siente el impulso de volar. Helen Keller (1880-1968), escritora estadounidense. Efeméride:
28-3-1897. Este día se desarrolla el combate de Las Cabezadas de Río Hondo y es herido y hecho prisionero el Mayor General Juan Rius Rivera, Jefe de la División de Pinar del Río en el Ejército Libertador. Fénix humana. Viene en picada y cae inerte sobre la tierra. Tiene las alas quemadas y el espinazo quebrado por una excesiva realidad. Aletea sobre el suelo, su respirar es corto como los momentos de una larga vida. Aletea con los inviernos de cada siglo incrustados en su médula. El plumaje enlodado le pesa tanto, que presiente que es el mismo infierno quien le ha matado. Se hunde, se ovilla, se hunde en los pliegues de su grito y aletea, corre y vuela dejando atrás las cenizas de otra muerte consumada. Silvia Rodríguez, poeta argentina.

Sabías que: En 1922, cansado y agobiado, Alexander Fleming descargó su estrés a modo de lágrimas sobre un bureta (recipiente) que contenía algunas muestras de materiales. Al día siguiente descubrió que donde cayó la lágrima había un vacío, lo cual le hizo sospechar que las lágrimas podían tener alguna propiedad, y de hecho consiguió extraer una enzima que eliminaba las bacterias sin dañar el tejido humano. Y así descubrió sin querer la lisozima, una proteína antimicrobiana que mata las bacterias, pero no a los glóbulos blancos. Para reír. En una casa de campo había muchas personas reunidas, y pasó por aquel lugar un conocido de la familia y preguntó: ¿Qué pasó compadre, murió alguien? –Si mi burro mató a mi suegra de una patada. –Y, ¿toda esa gente conocía a tu suegra? –No, vinieron a comprar el burro.