¿Una copita de vino?

¿Eres uno de los tantos que disfrutan una excelente copa de vino? ¿Eres un amante de su olor, color, sabor? ¿Cuál es el tipo que prefieres?

El mundo del vino es sin duda apasionante, y para disfrutarlo no hay que ser un experto. Muchos son los enólogos que existen, cuyos conocimientos sobre esta bebida son asombrosos. Saber combinarla bien con la comida es todo un arte, pero lo importante aprender a disfrutarlo, la sapiencia sobre este producto llegará con la práctica. Si deseas convertirte en un buen catador de vino, el primero paso será aguzar tus sentidos para captar mejor sus características, y tratar de describírtelas a ti mismos. A medida que pase el tiempo y ganes en experiencia distinguirás más y más detalles. Hoy te ofrecemos algunas características sobre esta bebida, una de las más antiguas y con más historia. Europa es el mayor productor de vino del mundo, su producción supera a la del resto del mundo en total. En el número uno de la lista está Francia, seguida de Italia y España. Los países no europeos más productores son Estados Unidos, Argentina, Chile, China, Australia y Sudáfrica. La temperatura ambiente durante el servicio de un vino puede influir en su degustación, y llega a alterar incluso su aroma y el sabor. El corcho juega un papel fundamental. Además de evitar el derrame del líquido de la botella, previene la entrada de oxígeno y de partículas externas. El mar es un excelente medio para el envejecimiento de los vinos. Así lo han demostrado las botellas antiguas víctimas de naufragios y encontradas en perfectas condiciones. Por ello existen bodegas submarinas, y una cuestión importante es que no perjudican al medio que las alberga. Existe un “vino de hielo” y se denomina así por su elaboración a partir de uvas congeladas, que proporciona un mosto de alto contenido en azúcar, donde se combinan intensamente los sabores concentrados puros de fruta con altos niveles de acidez. Existen tratamientos terapéuticos basados en el uso del vino, la llamada vinoterapia, basada en los efectos beneficiosos que tiene en el organismo. Los vinos son incoloros. Su matiz se consigue durante la maceración, proceso de fermentación del mosto de la uva, pulpa, hollejos y pepitas, en el que se determina el color y el aroma final del vino. La bodega Mileștii Mici, en Moldavia está en el Libro “Guinness” de los Récords por ser la más grande del mundo, con más de 2 millones de botellas y 193 kilómetros de túnel subterráneo. Existen cuatro elementos que impactan en la calidad del vino: la tierra, el clima, el tipo de uva y la elaboración.